Pour 2 personnes:

⏰ Temps de réalisation : 20min

Ingrédients:

• 2 pavés de saumon
• 200 g de riz Basmati
• Des feuilles d’algues séchées 
• 200ml d’eau 
• 1 càc de vinaigre de cidre 
• 1 càc de sauce soja salée sans gluten 
• 2 càc de mayonnaise 
• 2 càc de moutarde
• 2 càc de sauce sriracha
• 1 càc de miel 
• 1 càc d’ail en poudre
• 1 càc de paprika
• 1 càc de piment de cayenne 
• Graines de sésame (en option)

Instructions :

1. 1. Rincer le riz autant que fois de nécessaire jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. 2. Cuire le riz selon les indications du paquet (12min environ), et l’égoutter.
3. 3. Découper le saumon puis l’assaisonner avec la moutarde, le miel, le paprika, le piment et l’ail. Mélanger et réserver. 
4. 4. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha, la sauce soja salée et le vinaigre de cidre. Réserver. 
5. 5. Dans une poêle huilée, faire revenir les dés de saumon puis les mélanger à la sauce préparée. 
6. 6. Dans une assiette, dresser le riz en s’aidant d’un petit bol, déposer la préparation au saumon et les feuilles d’algues. Faire des bouchées au feuille d’algues. Il n’y a plus qu’à se RÉ-GA-LER.

Retrouvez la recette en images ici : Bouchées au saumon