Pour 2 personnes : 

⏰ Temps de préparation : 15 minutes

? Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients: 

• 1 chou fleur 
• 1 càc de paprika 
• 1 càc d’ail en poudre 
• 1 càc de cumin 
• Sel 
• Poivre 
• 1 càc d’huile d’olive
• Topping : • De la coriandre ou du persil frais

Pour la sauce tahini au curcuma :

• 1 càs de tahini 
• 1 càs d’eau froide 
• 1 càc de jus de citron 
• 1 gousse d’ail 
• Sel 
• 1 càc de curcuma

Instructions : 

1. 1. Préchauffer votre four à 200°. 
2. 2. Bien laver le chou-fleur à l’eau et au vinaigre blanc et couper les feuilles. Faire bouillir le chou-fleur 20 minutes. 
3. 3. Vider l’eau et retirer le chou-fleur. Le placer sur la plaque du four avec papier sulfurisé.
4. 4. Dans un bol mélanger le sel, le poivre, le cumin, l’ail en poudre et le paprika avec l’huile d’olive.
5. 5. Étaler la sauce sur le chou-fleur et s’assurer de bien le recouvrir totalement.
6. 6. Faire cuire pendant 40 minutes à 200°. 
7. 7. Pour la sauce tahini au curcuma, mélanger ensemble tous les ingrédients jusqu’à ce que la mixture devienne fluide et crémeuse. Si celle-ci est trop épaisse, rajouter de l’eau.
8. 8. Verser la sauce tahini au curcuma sur le chou-fleur puis ajouter la coriandre ou le persil frais. Le repas est servi ?

Retrouvez la recette en images ici : Creamy Chou-Fleur