Pour 1 à 2 personnes : 

⏰ Temps de réalisation : 20 minutes

Ingrédients:

• 1 mangue bio mûre 
• 200 g de riz Basmati
• 100 ml de lait de coco 
• 1/2 brique de lait de coco 
• 2 càs de miel 
• 200ml d’eau
• Graines de sésame (optionnel) 

Instructions :

1. 1. Rincer le riz autant que fois de nécessaire jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. 2. Cuire le riz jusqu’à ce qu’il devienne le plus mou et proche de la texture du riz gluant possible (12min environ), ajouter les 100ml de lait de coco et le miel.
3. 3. Éplucher et découper la mangue en tranches.
4. 4. Pour la sauce : dans un bol mélanger la demi-brique de lait de coco et du miel.
5. 5. Dans une assiette, dresser le riz en s’aidant d’un petit bol, déposer la mangue. Verser la sauce. Ajouter les graines de sésame. Il n’y a plus qu’à se RÉ-GA-LER !

Retrouvez la recette en images ici : Riz gluant à la mangue